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LES CLEFS DE MILLE - BIO

Catégorie Rouge En stock 0 Produits
9,42 €

Cuvée à dominante Carignan: un vin aromatique, frais et gourmand, belle expression de ce cépage emblématique de la Méditerranée

Uniquement disponible à l'achat par carton de 6 bouteilles

Prix

Symbole papal, les Clefs qui figurent en haut de l’ancien portail ouvrent le domaine et sa gamme de vins.

Terroir

Sables argileux de l’Eocène..

Culture

Certifié Bio par Ecocert ; Carignan 60 ans d'âge ; engrais organiques ; promotion active de la biodiversité et enrichissement du microbiome.

Vendanges

Syrah le 07 septembre et Carignan le 29 septembre 22.

Vinification

Carignan : macération de 5 jours, 50% égrappé. Syrah égrappée, macérée 15 jours en cuve béton, non foulée. Elevage en cuve inox 10 mois. Levures indigènes. SO2 très inférieur aux normes biodynamiques.

Dégustation 

Robe : rubis-violine.

Nez : groseille, cassis, griotte, framboise.

Bouche fraîche, gourmande et salivante.

 

Accords | alliages

Volaille ou viande rouge rôtie, légumes grillés, pâtes au pistou ou petits fromages de chèvre.

Garde

3-4 ans

Caractéristiques

Millésime 2021
Couleur Rouge
Centilisation en CL 75 CL
Appellation VdF

Fiches techniques