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LES CLEFS DE MILLE

Catégorie Rosé En stock 0 Produits
8,58 €

Un vin frais, gourmand et expressif, à dominante Syrah.

Uniquement disponible à l'achat par carton de 6 bouteilles
Prix

Symbole papal, les Clefs qui figurent en haut de l’ancien portail ouvrent le domaine et sa gamme de vins.

Terroir

Exposé au nord ; altitude d'environ 300 m; parcelles sur éboulis calcaires du quaternaire et sables argileux de l'éocène.

Culture

Conversion bio entamée fin 2018 ; vignes de 50 ans d'âge en moyenne ; engrais organiques ; promotion de la biodiversité et enrichissement du microbiome par semis de couverture.

Vendanges

Manuelles et mécaniques; rendement faible de 20 hl/ha.

Vinification

70% Syrah, 30% Cinsault-Carignan

Pressurage direct et lent dans pressoir thermo-régulé

Fermentation à 15° en cuve inox

Vinification en cuve inox et demi-muid.

Dégustation 

Robe : groseille, pêche

Nez : fruits rouges, pêche, amande fraîche

Bouche fraîche et gourmande, équilibre entre fraîcheur et rondeur

Accords

Pain grillé et tapenade, poivrons farcis, encornets à la tomate, plats orientaux

Caractéristiques

Millésime 2021
Couleur Rosé
Centilisation en CL 75 CL
Appellation AOP Luberon

Fiches techniques