SAINT LUCIDE BLANC

UN GRAND VIN BLANC RAFFINÉ ET STRUCTURÉ À BASE D'UGNI, CLAIRETTE ET ROLLE

Terroir

Exposé au nord, altitude d’environ 300 m, calcaires lacustres de l’oligocène et du miocène

Culture

Engrais organique ; promotion active de la biodiversité et enrichissement du microbiome. Certifié bio par Ecocert

Vendanges

Manuelles, entre fin août et mi-septembre

Vinification

Pressurage lent en grappe entière à basse température ; Levures indigènes, fermentation malolactique faite. Elevage de 10 mois sur lies en demi-muids (Ugni), oeuf béton (Clairette) et cuve inox (Rolle).

ALC 13%

Dégustation 

Robe or jaune Nez intensément floral, relevé de subtiles notes toastées Bouche ample et généreuse, équilibrée par une belle vivacité, dévoilant de légers arômes croquants de pomme verte

Accords

Idéal sur un émincé de porc aux champignons et à la crème, un plat de poisson safrané ou un fromage sec type Comté

Garde

Potentiel de 5 ans