Un vin frais et fin, long en bouche à dominante cinsault, partiellement élevé en amphore.
Un vin frais et fin, long en bouche à dominante cinsault, partiellement élevé en amphore.
Terroir
Exposé au nord; altitude d'environ 300m ; parcelles sur éboulis calcaires du quaternaire et sables argileux de l'éocène
Culture
Conversion bio entamée fin 2018 ; vignes de 50 ans d'âge en moyenne ; engrais organiques; promotion active de la biodiversité et enrichissement du microbiome par semis de couverture
Vendanges
Manuelles et mécaniques ; rendement faible de moins de 20 hl/ha
Vinification
60% Cinsault, 35% Syrah, 5% Carignan Pressurage direct et lent dans pressoir thermo-régulé Vinification à 15° en cuve inox; élevage en cuve inox, amphore et demi-muids de chêne
Dégustation
Robe : pêche Nez : petits fruits rouges, fleurs blanches Bouche ample, fraîche et longue; charnue et équilibrée, exprimant toute la complexité du terroir de Mille
Accords
Viandes blanches grillées, poissons, légumes provençaux grillés
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Couleur | rosé |
| Centilisation en CL | 75 CL |
| Appellation | AOP Luberon |
