CHATEAU DE MILLE ROSÉ

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Un vin frais et fin, long en bouche à dominante cinsault, partiellement élevé en amphore.

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Un vin frais et fin, long en bouche à dominante cinsault, partiellement élevé en amphore.



Terroir

Exposé au nord; altitude d'environ 300m ; parcelles sur éboulis calcaires du quaternaire et sables argileux de l'éocène

Culture

Conversion bio entamée fin 2018 ; vignes de 50 ans d'âge en moyenne ; engrais organiques; promotion active de la biodiversité et enrichissement du microbiome par semis de couverture

Vendanges

Manuelles et mécaniques ; rendement faible de moins de 20 hl/ha

Vinification

60% Cinsault, 35% Syrah, 5% Carignan Pressurage direct et lent dans pressoir thermo-régulé Vinification à 15° en cuve inox; élevage en cuve inox, amphore et demi-muids de chêne

Dégustation 

Robe : pêche Nez : petits fruits rouges, fleurs blanches Bouche ample, fraîche et longue; charnue et équilibrée, exprimant toute la complexité du terroir de Mille

Accords

Viandes blanches grillées, poissons, légumes provençaux grillés

0 Produits

Fiche technique

Millésime
2021
Couleur
rosé
Centilisation en CL
75 CL
Appellation
AOP Luberon
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