Un vin frais et elegant, long en bouche, à dominante cinsault, partiellement élevé en jarre
Un vin frais et elegant, long en bouche, à dominante cinsault, partiellement élevé en jarre
Terroir
Exposé au nord; altitude d'environ 300m ; parcelles sur éboulis calcaires du quaternaire et sables argileux de l'éocène
Culture
Vignes de 50 ans d'âge en moyenne ; engrais organiques; promotion active de la biodiversité et enrichissement du microbiome par semis de couverture. Certification Ecocert
Vendanges
Entre fin août et mi-septembre. Rendement inférieur à 20 hl/ha
Vinification
65% Cinsault, 35% Syrah
Pressurage direct et lent dans pressoir thermo-régulé
Vinification à froid en cuve inox; élevage de 7 mois en cuve inox, amphore et demi-muids de chêne.
Dégustation
Robe : rose pâle
Nez : pêche, petits fruits rouges
Bouche ample, fraîche et longue; charnue et équilibrée, exprimant toute la complexité du terroir de Mille
Mise en bouteille fin mars 2023
ALC 13%
Accords
Viandes blanches grillées, saumon, cuisine orientale, légumes provençaux grillés
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Couleur | rosé |
| Centilisation en CL | 75 CL |
| Appellation | AOP Luberon |
