CHATEAU DE MILLE BLANC

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Un vin frais et complexe à base de Clairette et Ugni blanc

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Un vin frais et complexe à base de Clairette et Ugni blanc

Terroir

Exposé au nord, altitude d’environ 300 m, calcaires lacustres de l’oligocène.

Culture

Conversion bio commencée fin 2018 ; vignes de 50 ans d’âge ; engrais organique ; promotion active de la biodiversité et enrichissement du microbiome.

Vendanges

Manuelles, mi-septembre.

Vinification

Pressurage lent en grappe entière à basse température ; fermentation en demi-muid, oeuf béton et cuve inox ; élevage sans soufre sur lies, en demi-muids et cuve inox pendant 8 mois.

Dégustation 

Robe : paille Nez : fruits à chair blanche, poire, melon blanc et amande Bouche ronde mais aérienne avec une acidité salivante. Longue finale

Accords

Poissons et fruits de mer, asperges, fromage de chèvre sec

0 Produits

Fiche technique

Millésime
2021
Couleur
Blanc
Centilisation en CL
75 CL
Appellation
AOP Luberon
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