Previous
Next

CÉLESTINE - MAGNUM

Catégorie Rouge En stock 0 Produits
32,92 €

Cuvée à dominante grenache, élégante et équilibrée entre fraîcheur du fruit et fondu des tanins. elle porte le nom de la sainte dont l'effigie orne la vieille chapelle.

Uniquement disponible à l'achat par carton de 3 bouteilles
Prix

L’effigie de Sainte Célestine orne la chapelle du château. Nous avons avons choisi son nom pour notre première cuvée.

Terroir

Terroir Exposé au nord, altitude 350 m. Vieilles vignes en haut du domaine, 70 ans d'âge, sur calcaires du crétacé et miocène.

Culture

Conversion bio commencée fin 2018 ; engrais organiques ; promotion active de la biodiversité, enrichissement du microbiome.

Vendanges

mi-septembre ; rendement faible d’environ 21hl/ha.

Vinification

Grenache : macération de 3 semaines en baies entières ; assemblage avec 20% de Syrah ; Grenache élevé 22 mois à 80% en demi-muids (6 hl) et 20% en cuve inox ; Syrah élevée en cuve tronconique ; sulfitage au-dessous des normes biodynamiques. ALC 14,5 %.

Dégustation 

Robe : rubis profond. Nez : griotte, laurier, poivre. Bouche : mêmes notes, belle structure tannique. Vin racé.

Accords

Viandes mijotés, plats épicés, salé sucré.

Garde

Potentiel 5 à 8 ans

Caractéristiques

Millésime 2019
Couleur Rouge
Centilisation en CL 1.5L
Appellation AOP Luberon

Fiches techniques